Evaluación de la producción de Spirulina (Arthrospira platensis) y su valor nutricional en condiciones de invernadero, Abancay – Apurímac – 2022

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dc.contributor.advisorAlarcón Camacho, Juan
dc.contributor.authorCcoscco Pinares, Arsenio
dc.date.accessioned2026-02-11T17:10:34Z
dc.date.available2026-02-11T17:10:34Z
dc.date.issued2025-12
dc.description.abstractEl presente estudio tuvo como finalidad evaluar la producción y valor nutricional de Spirulina (Arthrospira platensis) en dos medios de cultivo (Zorrouk y Bionutrec) en condiciones de invernadero en Abancay – Apurímac 2022. Se aplicó un Diseño Completamente al Azar de dos tratamientos y seis repeticiones (DCA 2X6), posterior al inóculo en tanque de cultivo de 10 litros, se midió con un disco de Secchi y se tomó muestras para su análisis. Los resultados mostraron que la densidad celular varió según el medio utilizado. En los primeros días (3 y 5), ambos tratamientos mostraron valores similares sin diferencias significativas. Sin embargo, a partir del día 15, Zorrouk presentó una densidad celular significativamente mayor (1.36 g/L frente a 0.738 g/L con Bionutrec). Al finalizar el cultivo (día 30), ambos medios alcanzaron densidades celulares similares. En cuanto a la producción de biomasa, Bionutrec fue significativamente superior, con 144.33 g frente a los 106.47 g obtenidos con Zorrouk (p = 0.005). Además, Bionutrec mostró un perfil nutricional más favorable, destacando en calcio (373.970 mg/100g), hierro (129.610 mg/100g), fósforo (1,206.41 mg/100g) y proteínas (80.130 g/100g), superando a Zorrouk en estos parámetros. En conclusión, mientras Zorrouk fue más eficaz en la fase intermedia del crecimiento celular, Bionutrec demostró ser superior en la producción total de biomasa y calidad nutricional. Se recomienda continuar investigando y optimizando ambos medios para mejorar la productividad y el valor nutricional de Spirulina en sistemas de cultivo bajo invernadero.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14512/1406
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Tecnológica de los Andes
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectMedio de cultivo
dc.subjectSpirulina
dc.subjectProducción
dc.subjectInvernadero
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.06
dc.titleEvaluación de la producción de Spirulina (Arthrospira platensis) y su valor nutricional en condiciones de invernadero, Abancay – Apurímac – 2022
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni31032533
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-4911-7440
renati.author.dni43461521
renati.discipline811036
renati.jurorHuillca Quispe, Jhon
renati.jurorCaballero Ramirez, Sandra Creceida
renati.jurorCasafranca Zambrano, Juan Manuel
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineAgronomía
thesis.degree.grantorUniversidad Tecnológica de los Andes.Facultad de Ingeniería
thesis.degree.levelTítulo Profesional
thesis.degree.nameIngeniero Agrónomo
thesis.degree.programRegular

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